Belvedere Hotel, Mikonos, יוון
נובו מטסוהיסה במיקונוס היא הסניף המקומי של רשת המסעדות של השף היפני נובו מטסוהיסה, שבנה את שמו על חיבור בין המטבח היפני המסורתי לטעמים פרואניים. המסעדה פועלת בתוך מלון בלוודר בעיירה מיקונוס (חורה), והיא נחשבת לאחת מכתובות האוכל היוקרתיות באי. הקו הקולינרי כאן זהה לזה שמוכר מסניפי נובו ברחבי העולם: חומרי גלם יפניים, חריפות וחמיצות דרום אמריקאיות, והגשה מדויקת ונקייה.
בתפריט אפשר למצוא סושי וסשימי לצד המנות שהפכו לסימני ההיכר של הרשת, ובהן בקלה שחורה במיסו, ילוטייל עם חלפניו וטמפורה של שרימפס סלע. העיצוב מודרני ומינימליסטי, בהתאמה לרוח של מיקונוס, והאווירה מסוגננת ורגועה יותר מזו של מסעדות החוף הרועשות של האי. זה מקום שמתאים לערב מיוחד, לארוחה זוגית או לקבוצה קטנה שמחפשת ארוחה יפנית ברמה גבוהה במהלך החופשה.
כמו בכל מסעדות נובו, מדובר במקום יקר יחסית, ולכן כדאי להגיע עם ציפיות מתאימות: המנות קטנות ומיועדות לשיתוף, והארוחה בנויה סביב כמה מנות שעוברות בין הסועדים. מי שמגיעים בעונת הקיץ, כשהאי מלא, ייטיבו לעשות אם יזמינו מקום מראש ויבדקו את שעות הפעילות העדכניות לפני ההגעה.
טיפים לביקור
- מומלץ להזמין שולחן מראש, במיוחד ביולי ואוגוסט כשהעיירה עמוסה.
- המנות מיועדות לשיתוף, ולכן נוח להגיע בזוג או בקבוצה קטנה ולהזמין כמה מנות לאמצע השולחן.
- כדאי לבדוק באתר המסעדה או במלון בלוודר את שעות הפתיחה ואת תקופת הפעילות העונתית.
הוסיפו המלצה אישית